Ottenuta la prima lattuga che produce una proteina chiave della carne – Biotech – Ansa.it
Piante di lattuga e tabacco sono state geneticamente modificate per produrre la mioglobina, una proteina animale che contribuisce al colore e al gusto della carne oltre che al suo contenuto di ferro. Il risultato, pubblicato sulla rivista Frontiers in Plant Science dai ricercatori dell’Imperial College di Londra, apre la strada…
